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本文目录

1. 鸭脚煲怎么做
2. 广西芋檬鸭脚煲的大全大全做法
3. 先传鸭脚煲做法

鸭脚煲怎么做

食材清单 ：指天椒30g，酸笋100g，鸭脚鸭脚鸭掌300g
，煲鸭煲鸭姜10g，脚的家常脚的家常八角5g ，做法做法生抽20g，大全大全老抽15g，鸭脚鸭脚蚝油10g，煲鸭煲鸭辣椒粉20g 
。脚的家常脚的家常

做法：

1.鸭脚洗净 ，做法做法锅内放入油 ，大全大全7成热，放入鸭掌，炸至皮骨分离
，记得盖锅盖 ，事先准备一锅温水，把炸过的鸭掌放入温水里泡30分钟。

2.空锅烧热 ，放入酸笋和少许盐炒酸笋 ，酸笋炒干
，辣椒，姜，八角用油炒香，辣椒粉用油爆出红色的油。

3.把之前的所有材料倒入砂锅里 
，放入生抽 ，老抽，蚝油，水，口味重的加盐加辣椒。大火煮开，小火30分钟，就煲好了。

广西芋檬鸭脚煲的做法

简易方法：

1、将鸭掌洗净。

2、将酸萝卜切大块 、泡椒切半。

3、铁锅加水，放鸭掌除泡沫，然后捞起来
。

4、砂锅加水烧开放鸭掌，开后放酸萝卜、泡椒，磨芋慢炖1小时 。

5、起锅。

先传鸭脚煲做法

材料

带皮鸭脚12个
，田螺一斤半，酸笋适量 ，葱姜蒜适量，八角 ，沙姜，草果 ，陈皮，花椒，桂皮，香叶，紫苏，假蒌，豆瓣酱，红辣椒油各适量。

做法步骤

1:田螺把屁股车掉，清水养着去泥 ，

2.鸭脚绰水后，晾干，然后下油锅炸，炸到皮有点焦黄焦黄 ，捞出来沥油  ，

3.酸笋切条，葱姜蒜切好，沙姜紫苏假蒌切好 ，香料备好，

4.锅内放油，将葱姜蒜炒香 。然后下香料继续炒香，两勺豆瓣酱炒出红油，然后下田螺一起翻炒 ，倒入点白酒，一小勺糖
，闷一小会
，香气四溢之后，下酸笋继续翻炒，

5.炒的酸笋均匀都上色了，关火，全部田螺倒进炖锅内，

6.倒入炸好的鸭脚，加入高汤，大火炖开 ，

7.炖开后 ，加入适量红辣椒油，盐 ，

8.小火炖40分钟左右 ，至鸭脚酥烂即可，下点香菜点缀下，关火出锅。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。